食で心と体を整える「ウェルネスフード・デザイナー」
野菜ソムリエ上級Pro./アンチエイジングプランナー
みやぎシニア食育コーディネーター
斉藤緑里のWebサイトです
「ウェルネス」とは、ヘルス（健康）を「基盤」として、
その基盤をもとに豊かな人生、輝く人生を実現すること（Wikipediaより）
ウェルネスフード・デザインとは、豊かな人生、輝く人生を食で実現することです。
Vege-Fru Lesson by Midori
Midori Saito 斉藤緑里
食で心と体を整えるウェルネスフード・デザイナー
野菜ソムリエ上級Pro.／日本ヒーリングフード協会理事・せんだい食農交流ネットワーク 代表理事
・（一社）日本ヒーリングフード協会 理事
H30年度ベジプラス推進チーム
・宮城県環境保全型農業直接支払評価委員(2015～）
・宮城県産業振興審議会 農業部会委員（2011～2020）
・宮城県食育推進会議委員（2018~2019）
・宮城県試験研究機関評価委員会 農業部会委員（2007~2013）
・仙台市農業施策基本方針検討委員（2020）
【主な資格】
日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエ上級Pro.（旧 シニア野菜ソムリエ）
一般社団法人日本ヒーリングフード協会認定
ヒーリングフード・エキスパート・インストラクター
メンタルフードマイスター推進協議会認定
メンタルフードマイスター2級
一般社団法人アンチエイジング学会認定
アンチエイジングプランナー
エコ・クッキング推進委員会認定
エコ・クッキングナビゲーター
※エコ・クッキングは東京ガス(株)の登録商標です。
野菜ソムリエ上級Pro.
日本野菜ソムリエ協会 認定
野菜ソムリエ上級Pro.（旧シニア野菜ソムリエ）
野菜ソムリエとは、野菜・果物の知識があり、そのおいしさや楽しさを伝えるスペシャリストです。
野菜・果物の魅力を伝えるために、様々な知識（目利き、保存方法、栄養価、料理方法など）を身につけています。
野菜・果物が私たちの食卓に並ぶまでには、多くの人がかかわりつながっています。
野菜ソムリエは、畑から食卓までのかけ橋になることを使命として、様々な場面で活動しています。
（日本野菜ソムリエ協会HPより）
野菜ソムリエ上級Pro.（旧シニア野菜ソムリエ）は、3段階ある野菜ソムリエ資格の最高峰です。
http://www.vege-fru.com/index.php
私は、旬の野菜果物をはじめ、日々食べるものが「心と体を整える」ことを実感し、レッスンやコラムなどを通して、その大切さをお伝えしています。
日々の食事を大切にすること…。
そして、食卓の向こう側に思いを寄せながら食べること。
食べものだけでなく、そうした幸せも「一緒に食べる」こと。
一見、些細なことに感じられる一人一人の意志と行動が、私たちの健康寿命を延ばすことにつながり、さらには、日本の農業を守ること、環境を守ることにも必ずつながると信じています。
ヒーリングフード
日本ヒーリングフード協会 理事
ヒーリングフード・エキスパート・インストラクターヒーリングフードとは、人が本来持つ「自然治癒力」を高める食事法です。
エキスパート・インストラクター、また協会理事として、私自身が共感しているヒーリングフードの考え方をみなさまとわかちあっています。
